Familia oriunda de Italia con varias generaciones de oficio y trabajo, dedicados a ganarse la vida con el producto del recupero de la faena de animales y ejerciendo el oficio de carniceros. Años de desarrollo y crecimiento en la materia, impulsaron a una nueva generación a participar del rubro de mayor escala en la industria frigorífica, la faena y producción de cortes cárnicos bovinos y porcinos enfriados y/o congelados para consumo local y externo.
La estancia del Mojon S.R.L. Es la génesis de esta historia, la generación de hacienda propia para ensamblar la cadena de valor del rubro y garantizar abastecimiento, calidad regular y estandarización.
Frigorífico Alberdi S.A. Es la piedra angular del proyecto. Un establecimiento moderno pero con 40 años de historia y aprendizaje volcados a la producción de cortes cárnicos enfriados y/o congelados.
Carnes Pampeanas S.A Empresa procesadora de carne bovina conformada por un equipo altamente profesional con un fuerte compromiso de elaborar productos de excelencia, utilizando la mejor calidad de materias primas, cumpliendo exigentes estándares de calidad y respetando el medio ambiente.
Carnes del Interior S.A. Se suma al eslabón industrial para anexar el rubro de faena y producción de cortes porcinos, claves para complementar la oferta de productos y generar la materia prima para el desarrollo del ciclo 3 de elaborados.
Franquicias Al Fuego S.R.L. Es el corolario de esta historia llegando al consumidor de manera directa, sin escalas, destacando la trazabilidad y sanidad alimentaria, la estandarización y la competitividad para reunir una oferta transparente que fidelice la relación con el cliente. Se ofrecen 2 modelos de negocios: - Tienda de Carnes que pueden ser bajo el formato Al Fuego o La Casa del Cerdo. - Grill House, bajo formato Al Fuego, en todos los casos.
